出来たてほやほやの写真も出ます。　本日のリアルタイム記事～


↑向かいに見えるのが父のミカン山・・・

いや、２０年前まではミカン山でした・・・
今は手入れする人も無く、竹林になりました。

てことはあれだ～　兄の軽トラを借りて、いざ出陣～


↑メチャ狭くてデコボコの道でした。

軽トラ以外はムリだし、ここから先は軽トラでもムリです。
でもすぐこの先です。


↑わお～　もうめちゃめちゃ出てる～

一昨年は、全然なくてガッカリでしたが・・・
今日は取り放題だ～（＾_＾；）


↑しかし掘るのは結構な労働です・・・

これぐらい出ていても、とても柔らかいです。
伸びすぎているのはちょっと固いみたいですけどね。


↑昔はここがミカン山だったとは思えません・・・

２０年前にミカンをやめるときにヒノキを植えたのですが・・・
これも手入れしないので、もう売り物にはならないそうです。



↑こちらはお隣のちゃんと管理されている場所

イノシシ除けの電柵もあります。竹を少なくしておかないとタケノコも出ないそうですね。


↑一時間半程度がんばりました。この他に兄に献上する分は別に確保しています。

クワのタガネが外れかけて、少し掘るたびにタガネをキンコンカンコン・・・
木の根もあるし、掘りにくい～

掘り放題といっても、このあとちゃんと茹でたりしないと食べられないし
ほどほどの量に留めておきました。


↑家に帰って、洗って皮むいて・・・

我が家はＩＨなので、一番デカイこの鍋が使えません。
よって、車庫でカセットコンロ。このコンロは３０年使っています。


↑タケノコを茹でました～

半分程兄にやっても、デカイ鍋三杯分以上あります。
もらった兄も迷惑だったかも・・・　（＾_＾；）


↑ここからは男の手料理だ～

なんちゃってです。混ぜるだけの簡単料理ですよ～
料理はタケノコの油炒め。

今までは、佃煮風にじっくり炒めていましたが、このタケノコはとても柔らかいので・・・
ささっと油炒めです。

レシピではありませんが・・・
フライパンに油をたっぷり入れて（大さじ四杯程度？）
まずは、タケノコを１５分ぐらい炒めました。
時間はお好みに合わせて適当です。

その後、味付けをしていきます。

砂糖適量、塩コショウ適量、みりん適量、お醤油適量です。それに問題の唐辛子・・・
量はお好みに合わせてです。

しかし、唐辛子を入れすぎました・・・　家人からクレームです・・・　（＾_＾；）
オイドンは辛いの大丈夫なんですけどね～～



↑ある程度味がしみこんだら、フキを入れて、また油で炒めます。

フキはもちろんお好みに合わせてです。入れなくても大丈夫ですよ。


↑しっかり炒めたら・・・　オイドンは全部で３０分～４０分ぐらい炒めでたしょうか・・・

完成です～　
ホワイトバランスを適当に調整していたら色合いが変わりました。
蛍光灯と白熱電球の二つで照らしていたのでバランスが難しい～


↑とても柔らかいタケノコの油いため　これは実際の色合いに近いです～

これももっとあと一時間以上炒めたら、佃煮風になります。
でも、タケノコが柔らかいので、食感を生かしてあっさり炒めましたよ～

ガリッ・・・　中には固いのもありました・・・　（＾_＾；）
結構でかく伸びていたのも掘りましたから・・・